Камеди, гумми, густые соки, выделяющиеся из надрезов коры многих деревьев. Наиболее известные — аравийская камедь (гуммиарабик), вишневый клей, трагант. Применяются как клеющие вещества, в медицине и для других целей.
Казеин, составная часть молока. По химическому составу относится к белковым веществам. Добывается из снятого молока створаживанием кислотами или сычугом. В коровьем молоке содержится от 2,7 до 4% казеина; в козьем примерно 3,8%; в овечьем — 4,6%;в кобыльем—1,3%. Чистый казеин представляет собой желтоватую роговидную просвечивающую массу.
Продажный казеин мутен и имеет желтовато-белый цвет. В воде не растворим, лишь разбухает в ней. Кислотный казеин растворим в растворах аммиака, буры, в соде, едких щелочах и поташе. Сычужный казеин в этих веществах растворяется значительно труднее. Хороший казеин в смеси с 15% буры должен легко растворяться в воде. Казеин применяется как аппретура, для изготовления казеиновых красок, лаков, для изготовления пластических масс, в фанерном производстве, бумажном и для других целей.
Индиго, краситель, добываемый из тропических растений того же названия. В воде не растворим, на воде плавает. Вырабатывается также искусственно из анилина и монохлоруксусной кислоты. Очень распространенный краситель.
Индигокармин, получается из индиго обработкой его серной кислотой. Растворим в воде, дает ярко-синюю окраску.
Иланг-нланг, парфюмерное масло, представляющее собой светло-желтое масло с очень приятным запахом. Добывается из цветов растения, произрастающего на Яве и в Восточной Азии и известного под названием Cananga odorata. Уд. в. 0,940-0,955. В спирте трудно растворимо. Искусственное масло илаиг-иланг представляет собой метиловый эфир паракрезола; по своим свойствам, растворимости и запаху мало отличающееся от настоящего.
Известь, получается при обжиге известняка в специальных печах. Совершенно чистая известь получается обжигом мрамора. Различают негашеную и гашеную известь.
Известковое молоко. Известь, замешанная с большим количеством воды. При отстаивании известкового молока или его фильтровании получается известковая вода, представляющая собой раствор извести в воде (760 вес. ч. воды при 15оС могут растворить 1 вес. ч. извести).
Золото сусальное, или муссивное, двусернистое олово, SnS2, получается осаждением сероводородом из раствора хлористого олова или сплавлением 4 вес. ч. олова, 2 вес. ч. ртути, 2-5 вес. ч. серы и 2 вес. ч. нашатыря.
Желтое дерево, древесина св. 30 видов тропических и субтропических деревьев и кустарников, имеющих желтую окраску. Желтую краску для кож и тканей получают из так называемого желтого бразильского дерева. Из дикорастущих в России деревьев и кустарников желтую древесину имеют барбарис и скумпия.
Желатина, студенистое клейкое вещество, получаемое вывариванием костей, кожи или животных тханей. Высушенная желатина имеет вид прозрачных пластинок. Хорошая желатина должна быть совершенно чиста, прозрачна и без запаха. В горячей воде легко растворяется, образуя прозрачную, слегка опалесцирующую жидкость. Раствор, содержащий только 1 % желатины, при охлаждении уже застывает в студень.
Производится в виде тонких пластинок, листочков и в порошке. По степени чистоты различают пищевую и техническую желатину. Применяется как пищевой продукт, для приготовления капсюлей, пленки, фотографических пластинок и бумаги, косметических средств, различных пластических масс, клеев, как аппретура и т.д.
Жавелевая вода, белильная вода, о-дежавель, представляет собой водный раствор калиевой или натриевой соли хлорноватистой кислоты. Применяется для беления тканей, бумаги и дерева.